Jalea de Luz y su miel

¡Hola a todos!

¿Qué tal habéis empezado la semana? Aqui pasados por agua, estos cambios de tiempo van a acabar con nosotros, así que hoy os vengo a hablar de un producto como la miel, a mí me gusta consumirla durante todo el año y creo que con estos cambios de tiempo y los resfriados que cogemos, un vaso de leche calentita con miel nos viene genial.

Os traigo a Jalea de Luz, que es una empresa familiar situada en Monegrillo (Zaragoza) que llevan produciendo desde 1998 la cual se caracteriza por ser una miel cruda, no homogeneizada, no filtrada y sin aditivos ni azúcares añadidos y por tener sus colmenares en parajes con una pureza en el entorno como son zonas protegidas o parques naturales, conservando así un grado de máxima pureza junto con la elaboración artesanal, que la hacen única y doy fe de ello.

Esta elaboración artesanal consta de un cuidado minucioso de los colmenares, recolección del producto en crudo en su momento óptimo, maduración pausada de la miel y envasado artesanal sin homogeneizar, de esta forma nos llega a nosotros en estado puro sin haber sufrido ningún tipo de transformación ni alteración, con lo que podemos decir que es una miel pura.

Se encargan de la producción, envasado, gestión y comercialización de productos Gourmet y cosméticos naturales.

Además trabajan junto a un grupo de apicultores y agricultores tradicionales con los que valoran nuevas alternativas de producción y mejora de calidad buscando siempre una evolución.

Colaboran con la Fundación Carmen Fdez. Céspedes y con otra serie de entidades del sector alimentario artesanal y medioambiental.

Dentro de sus productos a la venta podemos encontrar mieles tradicionales, delicias con miel y los derivados de ella.

Os voy a mostrar las variedades que he podido probar:

- Miel de Eucalipto:
Su origen está en la reserva de la Bioesfera del río Eo, Oscos e terras de Burón en Asturias.
La composición floral mayoritaria está formada por eucalipto, castaño y flora silvestre autóctona cantábrica.
Tiene un color intenso y un sabor amaderado con ligeras notas ácidas, al cual le sacas el toquecito del eucalipto.

Sus propiedades son expectorantes (procesos gripales, tos, asma, resfriados, gripes...), desinfección de vías urinarias, cualidades antisépticas y antiinflamatorias.
Es un tonificante natural digestivo.

- Miel de los Monegros:
Esta miel proviene de la zona semidesértica que lleva su nombre en el centro de Aragón.
La composición floral mayoritaria es el romero (que es el que le otorga el color tan clarito y su suave sabor) pero también por flora silvestre monegrina variada.
Sus propiedades son energética y digestiva, además de ser rica en vitaminas y minerales que ayuda en procesos depresivos, jaquecas, problemas de riego sanguíneo y cicatrización de heridas.
Es muy buen tonificante.
No está recomendada en hipertensos.

- Miel de flora del bosque:
Su origen está en la reserva de la Bioesfera del río Eo, Oscos e terras de Burón en Asturias.
La composición floral mayoritaria es brezo, castaño, zarzamora y flora silvestre autóctona variada.
Esta miel es rica en vitamina C, minerales y antioxidantes.
Tiene un aroma intenso, penetrante y amaderado.
Su color es más oscurito que las anteriores que os he enseñado y su consistencia es blanda y muy dúctil.
Ayuda a descongestionar las vías respiratorias, a depurar y tiene capacidad antiinflamatoria.
Favorece una buena circulación sanguínea y viene muy bien en disentería, anemia y asma.
Nos ayuda en afecciones de garganta bucales y de sistema digestivo, además de hemorroides y problemas cardíacos, hepáticos, de vías urinarias y actúa en la normalización del sistema nervioso.
Como veis viene genial para un montón de afecciones.

- Miel de Fuendetodos:
Su origen está como dice el nombre en el entorno natural de Fuendetodos.
El sabor se lo otorga el tomillo y el romero que la componen.
De un color ámbar-rojizo y un sabor de intensidad media.
Posee cualidades antisépticas, antigripales y digestivas como por ejemplo en indigestiones y flatulencias.
Ideal para las afecciones respiratorias de tipo inflamatorio y tos.
Es tonificante para cuando estamos fatigados y además ayuda a regular la tensión arterial.

Todos los tarros que os muestro son de 250 gr, pero también hay de más tamaños, según necesidades.

Se recomienda mantenerlas en lugar seco, semi-oscuro y fresco para conservar todas sus cualidades.

Estas mieles son de edición limitada.

Cada botecito lleva enganchada una etiqueta en la cual pone la procedencia, las características y las propiedades entre otras cosas.

Me he dado cuenta que estaban como duritas, que a mí eso me encanta, y he visto que por su proceso natural, la miel cristaliza y endurece según la temperatura, el origen floral...

De las que os he enseñado mis favoritas son la de Eucalipto y la de los Monegros, pero si me tengo que quedar con una me quedo con la de Eucalipto, me ha gustado mucho su sabor con ese gusto final que se queda y la textura que le da su cristalización.

Y hasta aquí la entrada de hoy, espero que os haya gustado y me contéis que os parecen estas delicias.