Galletas de mantequilla con pistola

Galletas de mantequilla

Hoy os traigo la receta que me pedisteis por Instagram, aquí os la comparto. Yo no soy muy cocinillas pero de vez en cuando me animo con algo de repostería.
Mirando por internet me dio al ojo una pistola para hacer galletas y como me encantan las Danesas la cogí y probé a hacer estas.
Todo lo que os he puesto en la receta son medidas mías, ya que mire en varias recetas y en cada una me ponía una cosa, así que la cosa alfinal quedó así :)

Ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla
- 1 huevo L
- 300 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de azúcar glass
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- Una pizca de sal

Elaboración:
1- Precalentar el horno a 180ºC.

2- Verter en el vaso la mantequilla junto al azúcar, y batiremos hasta que se integren formando una masa cremosa.

3- Agregamos el huevo, volviendo a batir con las varillas hasta que la masa que se obtiene sea homogénea.

4- En un recipiente aparte tamizamos la harina, y la añadimos poco a poco en el vaso donde batimos todo lo anterior, y volvemos a emplear las varillas para que se vaya mezclando perfectamente.

5- Añadir la esencia de vainilla.

6- Al final tiene que quedarnos una masa perfectamente homogénea y algo pegajosa.

7- Refrigerar un poquito la masa.

8- Cargar la pistola y disparar en un mantel de silicona para que agarren las galletas, uno o dos disparos según el grosor que querramos.

9- Meter la bandeja con las galletas y hornearlas durante unos 15-20 minutos, ya que cada horno es diferente y puede variar un poco de uno a otro. Cuando las galletas estén doradas por el centro y algo más oscuras por los bordes, están en su punto. Sacarlas y dejarlas enfriar encima de una rejilla, para que la parte de abajo respire.

Comentarios:
Es muy importante no hacerlas demasiado gruesas, porque nos quedarán crudas por dentro, pero tampoco muy finas, porque nos quedarían duras. Un grosor de unos 5-7 milímetros es lo conveniente. Tal vez la primera vez no resulten perfectas, pero si vais anotando las medidas y los tiempos de horneado, seguro que va mejorando en las siguientes veces.

Puede sustituirse la vainilla por un poco de canela.

Como la masa da para varias cargas, lo que hago mientras se hace la primera hornada es dejar la pistola ya cargada refrigerándose.

Otra cosa importante, la masa tiene que agarrar a la superficie, no uso papel, uso unos mantelcitos de silicona. Creo q directamente a la bandeja agarraría también, yo no he probado, pero a papel nada.

Espero que os guste y si un día os animáis a hacerlas, si vivimos cerca me dejéis probarlas y sino me contéis qué tal estaban :)